By Tegucigalpa, Honduras. Honduras ha puesto en marcha un sistema de trazabilidad del camarón, desarrollado por el Servicio Nacional de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria (SENASA) con el apoyo de organismos regionales como el Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA). El sistema permite identificar, registrar y controlar la movilización del producto a lo largo de toda la cadena productiva.
El registro incluye todos los establecimientos acuícolas, desde laboratorios larvarios y granjas hasta plantas de procesamiento, lo que facilita un control sanitario más riguroso y preciso.
Además, se operan puestos de control estratégicos para verificar el origen y destino de cada traslado de camarón, asegurando la sanidad del producto y reduciendo riesgos para la industria.
El sistema de trazabilidad ha sido destacado por autoridades sanitarias internacionales y contribuye a aumentar la confianza de los mercados internacionales, incluyendo la Unión Europea, Norteamérica y países de Centroamérica.
